201不銹鋼板是應用為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，使用溫度-196℃～800℃）。在大氣中耐腐蝕，如果是工業性氣氛或重污染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。201不銹鋼廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。一般使用溫度極限小于650℃。具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的****中，具有很強的抗腐蝕性。對堿溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。

　201不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。常見的標示方法中有0Cr18Ni9，SUS201，其中0Cr19Ni10一般表示國標標準生產，S20108一般表示ASTM標準生產，SUS 201表示日標標準生產。

奧氏體基本鋼種，用途為廣泛，耐腐蝕性耐熱性優良，低溫強度和機械性能，單相奧氏體組織，無熱處理硬化現象（無磁性，使用溫度-196－800C）。具備SUS201所有特性，耐腐蝕性和耐熱性優良；焊接后或消除應力后，亦能保持良好耐蝕性，深沖性，拋光性優良。